Tiramisu


Ingredient pour 8 personnes.

3 gros oeufs

100 g de sucre roux

24 biscuits cuillères

1/2 litre de café noir

30 g de poudre de cacao amer

250 g de mascarpone

1 sachet de sucre vanillé

Preparation: 15 min.

  • Étape 1

    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

  • Étape 2

    Mélanger les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé.

  • Étape 3

    Ajouter le mascarpone au fouet.

  • Étape 4

    Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent. Réserver.

  • Étape 5

    Mouiller les biscuits dans le café rapidement avant d'en tapisser le fond du plat.

  • Étape 6

    Recouvrir d'une couche de crème au mascarpone puis répéter l'opération en alternant couche de biscuits et couche de crème en terminant par cette dernière.

  • Étape 7

    Saupoudrer de cacao.

  • Étape 8

    Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum puis déguster frais.